打开主菜单

求真百科

白菜包子

白菜包子


白菜包子是以白菜、猪肉、小麦面粉为主要食材制成的一道美食,味道鲜美。

中文名白菜包子

分 类面食

口 味鲜美

主要食材小麦面粉,猪肉,白菜

主料:小麦面粉 600克 猪肉(肥瘦) 350克 白菜 600克

调料:大葱 20克, 姜 6克, 盐 6克, 味精 3克, 酱油 35克, 料酒 10克,

花椒粉 2克, 碱 1克, 香油 50克, 酵母 15克。各适量。

目录

制作方法

将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒;葱、姜去皮、洗净,切成末,备用。

将猪肉放入盆内,加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末,搅拌均匀,在临包馅前放入白菜碎粒拌匀,即成馅料。

将面粉与酵母一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,分成大小均匀的面剂,

撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。

将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

食用须知

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、猪肉富含脂肪,蛋白质、矿水化合物、维生素等。能补虚,增力气。

3、白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、

锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。[1]

参考文献

  1. 白菜包子,搜狗,2012-03-21