白玉蔗
| 白玉蔗 |
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木格白玉蔗"也簡稱"玉蔗"、"白玉蔗"，又專稱"木格白玉蔗"，是廣西貴港市港南區木格鎮獨具特色的傳統名優地方農產品，其獨特的果蔗品種、其神秘的種植方式為木格鎮特有，是一種天然、營養、健康、清涼、甘滋的綠色珍稀水果型甘蔗。
白玉蔗種植技藝已被貴港市政府列入第四批貴港市級非物質文化遺產代表性項目名錄。
目錄
基本信息
中文名稱； 木格白玉蔗
簡稱； "玉蔗"、"白玉蔗"
地點； 廣西貴港市
每畝種植； 430蔸
榮譽； 市級非物質文化遺產
形態特徵
木格白玉蔗外形美觀，色澤誘人，略略的金黃色，如白玉般清透潤麗，故得其美名"白玉蔗"。蔗身粗壯，節間長，皮薄，腮白，肉脆嫩，纖維細而少，清甜多汁，嚼之甜而清脆爽口，隱隱有清香入喉，食後生津止渴、清心潤肺，清涼不上火，亦具解酒之功效，是果蔗中稀見的珍品。
木格玉蔗因獨有的種植產地、獨有的種植方式、獨有的口感和滋味、獨有的營養和養生效果，有別於一般榨糖的普通甘蔗，有別於常見的黑皮果蔗、黃皮果蔗、青皮果蔗、脆皮洋蔗。木格白玉蔗比黑皮果蔗更為清甜化渣，且清涼不上火，蔗皮不像榨糖用的竹蔗那麼硬，它色澤誘人且可輕易撕開，肉質不像黃皮果蔗那麼韌，它更清脆多汁。可以說，木格白玉蔗是中國最優質最珍稀的頂級水果型甘蔗。
分布範圍
主要分布於廣西貴港市港南區木格鎮。
主要價值
木格白玉蔗屬於頂級果蔗，糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故素有"補血果"的美稱，特別適合秋冬季節食用。
種植方法
木格白玉蔗種植於中國亞熱帶青山綠水的大自然中，選用陽光明媚、惠風和暢、含沙適中，水量充沛、排水便利，肥力充足的土地種植，農民採用傳統而獨特"扎束種植"方式，精耕細作，精心護理，一年只得一熟，大自然春夏秋冬四季之精華盡凝結在九尺白玉蔗中。木格白玉蔗由於採用獨特的傳統種植工藝--"扎束種植"方式，難度高、技術含量深、工作量大，農民將八棵白玉蔗苗種於一土穴，及長一米左右，即開始用植株原生葉片把蔗身從下至上扎捆封閉，成捆培植，並用木樁竹竿支撐固定，使蔗身處於遮蔭不透陽光的狀態，隨着蔗苗的生長每25天左右扎束0.5米，整個生長過程約依次扎束5~6次。這種獨特的種植方式有效避免了蔗身遭受陽光暴曬和雨水沖刷，減少了病蟲危害，因而蔗皮顯得特別白嫩、肉質特別鮮美脆甜。"扎束"的木格白玉蔗，如同包裹了一層天然的保鮮膜，在霜凍天亦能保護蔗身免受寒害，留田保鮮不退糖、不變味，可根據市場需求隨砍隨銷，收穫期長達5個多月，即從成熟期的11月份直至翌年的3月份。包裹的蔗葉亦如同天然的"棉襖"，在冬季起到保溫和保鮮作用，砍後的甘蔗在常溫下放置1個月左右仍新鮮如常。
產地簡介
歷史悠久，根據考察資料，清朝後期已有相當規模的種植。木格白玉蔗種植於木格鎮鎮中心周圍3公里內，主要分布在木格村、護錄村、譚馮村、江石村，其中以護錄村的種植歷史最為悠久，按村里老人的回憶，清朝晚期時已有白玉蔗。
木格鎮在北回歸線以南，山清水秀人傑地靈，屬於亞熱帶季風氣候區，年均氣溫21.5℃，建制於五代時期，座落在貴港市港南區西南部，位於貴港、玉林兩市的交界，位置得天獨厚，交通便利，距貴港市城區36公里，有南梧高速路興六路段接入口(距木格鎮政府駐地木格圩僅3公里)，素有"貴縣四大名圩"和"桂東南商貿重鎮"之稱，盛產優質谷、木格白玉蔗、黑皮果蔗、草蓆、荔枝、龍眼、山華李等名特優農產品，是遠近聞名的"魚米之鄉"，更是全國唯一的木格白玉蔗生產基地和最大的草蓆編織基地。木格鎮全鎮總面積189平方公里，耕地面積6.4萬畝，林地面積14萬畝，森林覆蓋率43%。2011年，全鎮轄26個行政村，人口約10.8萬人。
產量與價格
木格白玉蔗每畝種植430蔸(捆)左右，一蔸一捆，每蔸八棵，約20千克，畝產量8.5噸左右，收穫期是11月份直至翌年的3月份。2012年，木格鎮全鎮木格白玉蔗種植約3000畝，預計產量129萬捆，折合2.55萬噸。2011年木格白玉蔗在蔗田的出田批發價格約在25--28元每捆(扎)。
產品榮譽
2021年9月，登錄為全國名特優新農產品，納入2021年第二批全國名特優新農產品名錄，並核發全國名特優新農產品證書。[1]