番茄牛肉烩豆腐
番茄牛肉烩豆腐的用料
- 牛肋条2斤
- 葱姜蒜适量
- 十三香炖肉料一包
- 甜面酱30g
- 黄豆酱30g 老抽15g
- 盐适量 胡椒粉半勺
- 番茄酱一勺 糖一勺尖
- 香油适量 植物油适量
- 味精15g 豆腐100g
- 胡萝卜1根 土豆1个
- 山药100g
番茄牛肉烩豆腐的做法
- 牛里脊切成3cm*3cm的块，加入葱段，姜片，两天洗干净的蒜，十三香炖肉料，加入适量水
- 大火烧开，撇出浮沫后，改小火炖煮6成熟，用筷子可以扎透
- 加入30g甜面酱，30g黄豆酱，15g味精，适量盐，半勺胡椒粉，15g老抽大约再炖煮40分钟，软烂即可
- 豆腐切成1cm的厚片，油锅烧到4成热后，下入豆腐皮炸制金黄色捞出；胡萝卜，山药，土豆切成滚刀块
- 窄油煸香葱沫，下入一勺番茄酱，加一勺尖糖，放入适量炖牛肉咸汤，放入胡萝卜块，山药块，土豆块，大火炖煮10 分钟，汤汁浓稠，加入适量香油