番茄炒高麗菜

番茄炒高麗菜 原圖鏈結 圖片來自愛料理

番茄炒高麗菜，這一道家常蔬食，是利用番茄的酸甜幫助開胃，建議使用熟透的大番茄，或用牛番茄，甜度更足，免得味道太酸需要放糖，失去健康的本意 。

目錄

備料

食材

高麗菜（小粒）1/4　番茄（小粒）1～3個　鹽適量　昆布粉適量　水適量　油1大匙

製作

　1.高麗菜洗淨切絲備用，蕃茄洗淨切丁或切長條備用
　2.熱鍋下油，番茄拌炒軟（蕃茄要先炒軟，讓茄紅素出來之後再放高麗菜）
　3.蕃茄炒軟後，高麗菜拌炒勻後放鹽，昆布粉，水炒熟即可起鍋（如果喜歡吃高麗菜軟的口感，可以蓋鍋燜1～2
　　分鐘後在起鍋）
　4.小撇步：蕃茄不要捨不得放，因為蕃茄越多高麗菜會越入味

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番茄炒高麗菜