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番茄土豆玉米排骨汤

番茄土豆玉米排骨汤,都是使用营养丰富,美味可口的食材,番茄土豆都有通便排毒养颜的功效,并且酸甜适口,生津开胃健脾消食。玉米也有调节肠胃的功能,维生素含量极为丰富,这三种食材与猪排骨一起煲汤能让蛋白质和维生素有效结合,是补充骨胶原和钙质,滋养身体的健康汤品,此汤含油量低,并不用添加过多的调味品,除了用少许的盐调味,更能品尝出食材天然的味道,所以非常适合全家老小食用,健康又美味。

目录

番茄土豆玉米排骨汤的做法一

原料

猪排骨、玉米、土豆、姜片、番茄、盐、清水。

做法

  1. 猪排骨剁成块,洗净备用。
  2. 猪排骨汆水后捞出,并用清水洗净沥干水份备用。
  3. 番茄两个、土豆两个、玉米一个、姜。
  4. 洗净食材,土豆去皮洗净切成滚刀块,番茄洗净切大块,姜去皮洗净切片。
  5. 把所有处理好的食材放入高压锅里,水量刚好到食材表面。用高压锅煲汤水量不会挥发,所以你想要喝多少汤就加入多少量的清水。
  6. 高压锅加盖大火烧开,上压后调小火压制25分钟。每家的高压锅不同,请按照自家的来调制时间。如果不用高压锅煲汤,也可以用汤锅或砂锅来做,不过时间就要加倍,大火烧开转小火慢煮1.5个小时就可以食用了。
  7. 高压锅压制25分钟后熄火,等锅内压力下降到正常状态后才可以打开盖子,否则盖子打不开,还会有爆锅危险,所以切记。煲好汤加少许的盐调味即可。
  8. 美味又营养的汤,酸酸甜甜好好喝。

小贴士

  1. 高压锅加盖大火烧开,上压后调小火压制25分钟。每家的高压锅不同,请按照自家的来调制时间。如果不用高压锅煲汤,也可以用汤锅或砂锅来做,不过时间就要加倍,大火烧开转小火慢煮1.5个小时就可以食用了。
  2. 高压锅压制25分钟后熄火,等锅内压力下降到正常状态后才可以打开盖子,否则盖子打不开,还会有爆锅危险,所以切记。

营养价值

土豆番茄玉米排骨汤特别好喝,汤有玉米的香味还有番茄的酸甜味,有营养又好喝,土豆含有大量的膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生; 玉米中的纤维素含量也很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等; 番茄营养丰富,几乎包含所有的维生素,各种矿物质,并且热量极低。许多模特都靠食用西红柿来保持身材。

番茄土豆玉米排骨汤的做法二

主料

排骨500g、玉米2个、番茄3个、土豆250g。

辅料

大枣3-5颗、盐适量、枸杞3-5颗、适量、大蒜适量、小葱3根。

做法

  1. 先把排骨,番茄,土豆,玉米洗净,番茄,土豆切滚刀,玉米切成一小节一小节的。
  2. 姜切片,放入水中烧开,下排骨焯一下
  3. 另起一煲汤的锅,放入适量的水,下入排骨、姜片,盖上锅盖,大火烧开,转小火,煮一个小时
  4. 排骨煮的差不多的时候,放入切好的番茄,玉米,大枣,枸杞,大火烧开,转小火半小时
  5. 最后放入土豆,大火烧开,转小火煮至土豆变熟。起锅前放入葱花,适量的盐。

小贴士

排骨一定要焯一下,不然煲汤的时候有很多的泡沫。[1]

番茄土豆玉米排骨汤的做法三

用 料

小排番茄4只、玉米1根、土豆1只、醋、盐、糖、鸡精。

做 法

  1. 小排放冷水,中小火,开煮~煮个十几分钟,开始出沫了,用勺子撇去浮沫~
  2. 加入一丁点儿香醋,白醋无色更好(小排是带骨头的~ 所以放一点醋,可以让钙质更好地融入到汤中)
  3. 从一开始冷水煮算起,一个小时后,开始切玉米块,番茄切小块~
  4. 番茄一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒,入糖入盐,继续翻炒,番茄会慢慢出汁变软,直到煸煮成番茄糊,切记,期间不用加水, 否则就不浓郁了~ 所以这里要用4个番茄来煨一锅汤~
  5. 玉米块先入锅内,再倒入煸好的番茄酱
  6. 刨土豆,切土豆滚刀块,入汤。请慢慢勺动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖,中小火煲着
  7. 土豆至少要煮十来分钟后,整锅汤上桌前15分钟,下盐,糖、鸡精调味~焖盖,小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦![2]

视频

番茄土豆玉米排骨汤,做法简单,学会关键步骤变大厨

参考文献