番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩的用料
- 牛腩700g
- 番茄2个
- 土豆3个
- 葱2根
- 姜6片
- 蒜3粒
- 花椒约20粒
- 八角1个
- 香叶3片
- 桂皮一小块
- 小茴香少许
- 盐2勺
- 白砂糖1勺
- 酱油2勺
- 生抽2勺
- 开水800ml
番茄土豆炖牛腩的做法
- 将牛腩切小块，土豆切滚刀块，番茄用开水烫后去皮切片（自家吃，不去皮也无所谓）
- 牛腩冷水下锅，水开后取出血沫子捞出备用。
- 热锅冷油，放入八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、蒜瓣煸炒片刻
- 放入西红柿炒出红油
- 将焯过水的牛腩放入，翻炒1分钟
- 加入土豆块，2勺酱油，2勺生抽，2勺盐，再翻炒1分钟后，加入开水转小火炖30分钟即可。[1]