生菜松子素松
基本内容
制作材料
原料：生菜叶2片、松子2大匙、素火腿丁1大匙、红薯丁4大匙、香菇1朵、胡萝卜丁1大匙、熟青豆仁1大匙、玉米粒1大匙、姜末1大匙
辅料：盐1/3小匙、素高汤粉大半匙、胡椒粉少许、香油少许
制作方法
1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。
2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。
烹饪贴士
1.若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。
2.可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。[1]