生吐司

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简介

什么是生吐司？ 吐司还有分生、熟？ 源自于日本的生吐司日文原文为“生食パン”，其中“生”指的是新鲜、纯粹。 生吐司发酵时间较长，且制作过程会添加动物性鲜奶油，因此，口感较一般吐司水润柔软，入口还能感受到纤维的弹性，连吐司边也一样细致好吃

食用方式

常见的食用方式是在烤之过后涂抹料，如果酱、咖椰酱、花生酱，或是搭配蔬菜、蛋、肉片、起司做成各种三明治。另外还有沾蛋汁做成法国吐司、或是把中间挖空后填入食材后拿去炸，如棺材板。

一般吐司和生吐司差异性

生吐司口感比一般吐司松软湿润，吃完手上奶油味重。安堤生烘焙店长龚冠华指出，在日本，生吐司是设计给长辈食用的面包，因此诉求口感松软；一般吐司要涂果酱或搭配其他食物才好吃，而生吐司则讲求不抹果酱也很好吃，强调要吃到吐司本身浓郁奶香，因此奶香味重

生吐司、一般吐司，营养价值比一比

100克	热量（卡）	碳水化合物（克）	蛋白质（克）	脂肪（克）
一般吐司	251	44	7	5
生吐司	306	49	8	8

备注

11222258 李心慈