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這個湯加入瑤柱、紅棗。瑤柱不單止鮮味十足，亦有滋陰補肝腎、活血散結，
調中消食之效；紅棗補中益氣、養血安神，健脾和胃；
南杏潤腸通便、止咳平喘；豬脊骨鮮甜，可補脾氣、潤腸胃。
瑤柱苦瓜豬骨湯是以干瑤柱、苦瓜為主料的湯品。
中文名瑤柱苦瓜豬骨湯
分 類湯羹主要食材幹瑤柱，苦瓜
干瑤柱兩枚(大枚)， 苦瓜半截, 豬骨頭1/4斤,
骨頭焯水撈起,加入苦瓜塊和瑤柱,隔水蒸1.5小時,咪沒有加任何調料,
瑤柱本身微咸,大家可適量加鹽.完畢~[1]
