玉竹淮山鵪鶉湯
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玉竹淮山鵪鶉湯玉竹的功效與作用 中醫認為，玉竹味甘，性微寒，具有養陰潤燥，生津止渴的功效。在廣東，玉竹還是本地人常用的滋補食療配方「清補涼」中的藥材之一，時下是大暑節氣，正是「三伏天」，天氣炎熱，汗出較多，此時來一碗清補涼，可謂是清暑生津的佳品。 玉竹常常用於治療陰虛肺燥有熱的乾咳少痰、聲音嘶啞、陰虛體質人群的風熱感冒、高熱後口渴、糖尿病口渴等症狀。 淮山功效： 具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
目錄
玉竹淮山鵪鶉湯的用料
- 鵪鶉2隻 新鮮玉竹100g
- 淮山一條 紅棗4～6顆
- 鹽適量
玉竹淮山鵪鶉湯的做法
- 先將鵪鶉洗乾淨，去除內臟。斬成小塊後備用
- 新鮮的玉竹比較多泥土，和根。要把泥土洗乾淨，根要撥掉。
- 這是已經洗乾淨的玉竹
- 把玉竹切成小片，儘量切薄一些，能更加的入味鮮甜
- 把淮山削皮後切成小塊。
- 將斬好的鵪鶉，玉竹，淮山，4，5顆紅棗，一同放入煲里，注入適量的清水。大火煮沸騰後，換成小火煲一個小時左右，加少許鹽即可飲用。不用放油，因為肉類本身就會出油，再放油的話會很油膩
- 這是已經熬好的湯，非常的鮮甜。自己動手，豐衣足食[1]