玉田白菜

玉田白菜

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玉田白菜，河北省玉田縣特產蔬菜。玉田縣被譽為「中國大白菜之鄉」。玉田包尖白菜種植歷史悠久，加之當地優良的氣候、土壤和水質條件，形成了自己獨特的蔬菜品質，特別是玉田包尖白菜，它因耐貯藏、產量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名中國，素有「玉菜」之稱，是白菜中的上品。包尖白菜蛋白質、VC、全糖以及鐵、鋅、硒等六項營養物質含量高於其它同類產品。1974年玉田白菜曾躋身於全國農展會，是20世紀80年代北京、天津等大中城市主要消費的當家菜和鎮價菜，上海人稱之為「玉菜」，行銷全國，經久不衰，為中國地理標誌保護產品。

目錄

目錄

簡要介紹

營養價值

榮譽認證

簡要介紹

玉田縣被譽為「中國大白菜之鄉」。玉田包尖白菜種植歷史悠久，19世紀末清光緒年間《玉田縣誌》有記載「玉田白菜，一名菘，有十數斤者，甘脆、甲他邑」。加之當地優良的氣候、土壤和水質條件，形成了自己獨特的蔬菜品質，它因耐貯藏、產量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名全中國，素有「玉菜」之稱，是白菜中的上品。1974年玉田白菜曾躋身於中國「全國農展會」，曾是20世紀80年代北京、天津等大中城市主要消費的當家菜和鎮價菜，上海人稱之為「玉菜」，行銷全中國，經久不衰。

營養價值

玉田白菜，特別是包尖白菜具有耐貯藏、不易抽苔、葉甜脆等特點，蛋白質、VC、全糖以及鐵、鋅、硒六種營養成分含量高，營養豐富，有促進胃腸蠕動的功效；菜葉做餡，清鮮宜人，去油膩，引人入食，菜幫溜炒不亂湯；更為獨特的是，嫩葉和菜心可生食，甜脆鮮嫩，清心爽口，有去油膩、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。據2009年經天津市質量監督檢驗站第十九站檢測，包尖白菜蛋白質、VC、全糖以及鐵、鋅、硒等六項營養物質含量高於其它同類產品，特別是硒含量達到0.02mg/kg，達到了富硒蔬菜的含量標準，成為了為數不多的富硒白菜。

產地環境

玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北溫帶大陸性季風性氣候，雨熱同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達到國家飲用礦泉水標準的界限標準，獨特的地理條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質。

榮譽認證

2002年玉田縣被河北省農業廳命名為「河北省大白菜之鄉」；2006 年被中國果菜論壇組委會授予「中國大白菜之鄉」稱號；2006年「玉康」牌包尖白菜獲無公害農產品認證和綠色食品認證；2007年玉田包尖白菜被全國工商聯農業商會認定為「全國農產品及其加工製品進超市推薦精品」；2008年玉田包尖白菜地理標誌證明商標在國家商標局成功註冊，成為河北省唯一註冊的蔬菜類地理標誌證明商標；2009年玉田包尖白菜獲中國質量認證中心（CQC）有機產品認證，2010年金玉田大白菜獲「中國著名蔬菜品牌」稱號，並被評為河北省優質產品。並於2010年9月1日執行玉田包尖白菜DB1302唐山市地方標準。