豬肚包雞（鳳凰投胎）
豬肚包雞的用料
- 豬肚1個 清遠雞1隻
- 姜幾片 白胡椒粒適量
- 紅棗適量 枸杞適量
- 沙參適量 玉竹適量
- 黃芪適量 淮山適量
- 鹽最後放
豬肚包雞的做法
- 清遠雞一隻，剁成塊焯一下
- 豬肚用麵粉和白醋反覆揉搓洗乾淨
- 各種材料備好
- 把料放一半在肚中
- 在把雞塊全部塞進肚裡
- 用線縫上，也可以用竹籤封口
- 加水把豬肚包雞放進湯煲，加水除去枸杞，剩下的料搜放進去，大火燒開，小火2小時
- 2小時後取出放一會兒
- 溫熱時豬肚拆線取出雞塊
- 把肚切成塊
- 再放入湯煲中煲半個小時
- 十五分鐘加入枸杞
- 調一碗紅蔥豉油汁，沾雞肉和肚條
- 超有營養的一碗湯