猪肉黄豆炖腐竹
猪肉黄豆炖腐竹 |
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猪肉黄豆炖腐竹是由猪肉等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名猪肉黄豆炖腐竹主要食材猪肋条肉(五花肉)150克,腐竹200克,大豆200克
分 类家常菜
口 味咸鲜味
辅 料腌雪里蕻100克
工 艺炖
目录
所需食材
制作方法
1. 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中
2. 将黄豆洗净,用水泡涨
3. 葱切段、姜切末
4. 将猪五花肉切成丝
5. 将雪里蕻切成3厘米的长段,用温水浸泡,再投洗两次,减轻其中的咸味
6. 将锅置于旺火上,倒入猪油烧热,用葱段、姜末炝锅,加入高汤、精盐、花椒水,放入黄豆炖15分钟
7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段,用小火炖10分钟,加入味精即可
食用须知
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。[1]