豬肉炒麵是一道由熟豬肉、直剪菜、薑片等做成的美食。
熟豬肉120克，直剪菜100克，薑片1克，油25克，二湯250克，精鹽5克，味精2克，胡椒粉0.1克，濕澱粉20克，煎麵底400克。
①將煎麵底放在碟中，用油起鍋，將直剪菜放在鍋中。熟豬肉切成碎末；
②注入二湯，用精鹽、味精調味，放入猜肉末，撒上胡椒粉，用濕澱粉打芡，加包尾油和勻，蓋在面上即可。
菜譜名稱 豬肉炒麵
所屬菜系 小吃
所屬類型 風味小吃
基本特點[1]
