牛肉燉蘿蔔絲火鍋
牛肉燉蘿蔔絲火鍋的用料
- 新鮮牛肉500克
- 白蘿蔔1個
- 鹽1勺
- 菜籽油多一點
- 水適量
- 生薑多一點
- 大蒜多一點
- 桂皮適量
- 干辣椒️4、5個
- 花椒1把
牛肉燉蘿蔔絲火鍋的做法
- 先將整塊牛肉用水煮一下，把肉里的髒血水煮出來，即可出鍋涼一會，切成圖片上的肉絲，這樣煮過的牛肉再次加工肉質緊實好吃！
- 切好生薑、大蒜、干辣椒️段備用。味料稍多一點。 鍋里倒入菜籽油多一點，放入姜、蒜、花椒、桂皮煸香出味。
- 放入牛肉煸炒，再放入紅色干辣椒繼續翻炒。
- 加一點點鹽，多煸一會香味才會出來.....
- 放入適量的湖北農家做的豆瓣醬煸炒......
- 覺得炒的差不多了，放入冷開水鍋中，水沒過牛肉多一點開始燉.......
- 大火燉個幾分鐘後就可以把事先切好的白蘿蔔絲放入一起燉。
- 蘿蔔絲切的時候不要太細了，蘿蔔絲容易爛的快，牛肉火鍋家常吃法就是越煮味道越好吃！湖北人都喜歡用火鍋爐子上邊煮邊吃！
- 將牛肉火鍋全部裝入電爐子上慢燉.....一家人圍坐在一起邊吃邊燉.....地道的湖北家鄉味道！