爽口冬瓜片是一道美味佳肴,主料是冬瓜、青椒、蝦米。
輔料[1]
鹽、生抽或蚝油、蒜、白醋
冬瓜、青椒、蝦米
炒
做法
小貼士
1.冬瓜切片。建議不要順着圈切,可先切成方塊,在依次從外圓到內側切片,外側通常較硬,請最好內外側分開放置
2.鍋中少許油下蝦米爆香,先放外側部分冬瓜,翻炒片刻丟內側,同時放蒜片
3.下青椒,少許鹽蚝油調味,翻炒片刻,鍋邊倒白醋,快速翻炒,起鍋。
1.切冬瓜片有訣竅。必須快速翻炒,迅速起鍋。