爽口冬瓜片

爽口冬瓜片

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爽口冬瓜片是一道美味佳肴，主料是冬瓜、青椒、虾米。

辅料

盐、生抽或蚝油、蒜、白醋

目录

主要食材

冬瓜、青椒、虾米

制作工艺

炒

目录

做法

小贴士

做法

1.冬瓜切片。建议不要顺着圈切，可先切成方块，在依次从外圆到内侧切片，外侧通常较硬，请最好内外侧分开放置

2.锅中少许油下虾米爆香，先放外侧部分冬瓜，翻炒片刻丢内侧，同时放蒜片

3.下青椒，少许盐蚝油调味，翻炒片刻，锅边倒白醋，快速翻炒，起锅。

小贴士

1.切冬瓜片有诀窍。必须快速翻炒，迅速起锅。