熊科

熊科 北京工商大學

熊科，男，北京工商大學教授。

目錄

人物簡歷

教育經歷

2010年7月-2012年9月年美國德克薩斯大學西南醫學中心 (UTSW)，生物化學專業，訪問學者

2013年1月畢業於中國農業大學，食品科學與營養工程學院，食品營養安全方向，博士

工作經歷

2013年7月-2019年4月 北京工商大學食品學院講師、副教授

2019年4月-2020年11月 北京工商大學食品與健康學院副教授

2020年11月-至今 北京工商大學食品與健康學院教授

主講課程

本科生：分子生物學，食品工藝學，分子生物學及其檢測技術

研究生：保健食品原理與功能評價

研究領域

食品中危害物控制與消除（有害因子、抗營養因子），糧油食品安全及營養研究，蛋白肽酶分子結構與功能研究，食品酶製劑基礎應用研究。

科研項目

近5年來主持國家十三五重點研發計劃子課題1項，國家自然科學基金1項，北京市自然科學基金2項。

主要參與美國國立衛生研究院（NIH）課題2項，國家科技部、農業部課題共3項，國家自然科學基金課題5項。

學術成果

在國內外重要期刊（Cell Metabolism、Journalof Biological Chemistry、International journal of molecular sciences 、Journal of Agricultural and FoodChemistry、InternationalJournal of Food Microbiology等）發表學術論文30餘篇，申請與授權國家發明專利5項，出版學術專著3部。

獲獎情況

2016年獲國家教育部高等學校科學研究優秀成果獎（科學技術）二等獎；2016年獲得中國食品科學技術學會科技創新獎（技術進步獎）二等獎；2017年獲國家農業部中華農業科技成果獎二等獎。