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煎焖苦瓜

煎焖苦瓜

煎焖苦瓜是一道美食,主要食材有苦瓜等,制作工艺是煎焖。

目录

基本信息

中文名:煎焖苦瓜

主要食材:苦瓜1000克

调   料:味精2克等

做   法:煎焖

香辣微苦,适宜下饭。

材料

调料 味精2克,大蒜(白皮)50克,小葱10克,花生油40克,豆豉15克,盐10克,香油10克,辣椒油15克

做法

1.苦瓜切成4.5厘米长的筒;

2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分;

3.挤干水分后改成3厘米宽的块;

4.大蒜剥去皮并洗净切片;

5.葱切花;

6.豆豉用开水泡出味;

7.将花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色;

8.再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味,收干汁,放香油和葱花,装盘即成。 [1]

参考文献

农家香煎苦瓜,好吃不苦,拿肉都不换,还是小时候妈妈做的味道