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求真百科

烩指将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。

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基本信息

中文名称; 烩

拼音; huì

部首; 火

字码; U+70E9

五笔; OWFC

注音; ㄏㄨㄟˋ[1]

详细解释

〈动〉

1. 烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 。

如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁

2. 把饭和各种菜混合在一起烹煮 。

如:烩饭,大杂烩

3. 比喻把不相关的人或事拉扯在一起 。

如:别把我烩在大红人的里面

参考文献

  1. , 360国学 ,