烤箱版麻酱烧饼
材料
200克
水
130克（水的量不是绝对的，根据软硬度加水，揉成软面团就可以了）
干酵母
2.5ml
盐
2克
2.5ml
50克
香油
8克
盐2克
五香粉5ml（可根据自己喜好多加或者少加）
熟白芝麻
20克
蜂蜜5ml
做法
1. 将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟
2. 将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释
3. 面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上
4. 从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼
5. 使面饼尽可能的薄，尽量多卷几圈，卷到头，收口处捏紧，卷的圈数越多越好，这样做好的烧饼层数多
6. 将卷好的面团切成6份，每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面
7. 捏好后，再静置松弛15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁
8. 将蜂蜜和加1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻
9. 粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵30分钟，这样烤出来的烧饼就非常暄软
10. 最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。[1]