乌日啤酒厂
乌日啤酒厂位于乌日区的台湾啤酒厂，是台啤的三大酒厂之一，从1966年生产至今，从原料、水质、制程到成品，都经过严格的品质管制，生产的啤酒深受国人喜爱，也是外国朋友来到台湾，喜爱的啤酒口味。 乌日啤酒厂更在民国92年研发出金牌啤酒，奠定了乌日啤酒厂朝向啤酒研发中心迈进的里程碑，93年正式设立啤酒研发中心，配合推广在地文化，乌日啤酒厂努力与地方发展观光事业，希望啤酒研发技术及文物保存，未来将朝啤酒村的方向发展。[1]
目录
历史沿革
原名为中兴啤酒厂，旧址原来是台湾糖业公司乌日糖厂，在民国50年代中期，为满足中南部市场需求，由当时台湾省烟酒公卖局规划自盖啤酒厂，选择在台中乌日兴建新啤酒厂，现在是新产品的研发中心。乌日啤酒厂是在谭文懋副局长任内规划，56年6月20日破土兴建，57年9月第一期工程完工。并立刻试车量产。57年12月30日举行落成典礼，当时年产量2000万公升。
尔后第二期工程于民国59年4月完工，年产量提升到6500万公升，第三期工程则在民国62年2月完成，年产量快速增加，提升到1亿公升，折合0.6公升瓶装是1400万打，到74年再度扩产，当时年产量0.6公升瓶装2200万打，79年到82年度又继续增购高浓度酿造设备及罐装包装机，年产量增加到2400万打。
乌日啤酒厂更在92年度研发出金牌啤酒，为台啤创造新的里程碑，也树立了乌日啤酒厂朝啤酒研发中心的方向发展，并通过GMP工厂认证，93台湾啤酒调整公司内部组织，正式在乌日啤酒厂成立啤酒研发中心，从此背负啤酒研发的重任，93年更是投入长鲜型生啤酒的开发，于九月份开发出金牌台湾生啤酒，把台湾啤酒制程的技术更往前推向一步。
位于乌日区的乌日啤酒厂，配合中彰快速道路，及高铁设站，努力与地方配合发展观光事业，乌日啤酒厂不仅供应中部啤酒销量，也接受国外著名品牌委托代工生产，有鉴于拥有精进的啤酒研发技术及文物保存的完整，乌日啤酒厂在结合地方资源下，将朝“啤酒村”的方向发展，93年产品推广中心已经成立，消费者透过产品推广中心，可以和啤酒厂有亲近的接触，也可以品尝刚出炉的新鲜啤酒，拉近啤酒厂转型为观光事业的距离。
观光
乌日啤酒厂，从1968年开始生产至今，生产的啤酒深受国人喜爱，也是享誉国际的金牌品质，走进偌大的厂房，犹如穿梭古今的隧道，从世界仅存的铜制糖化槽，外观像潜水艇的室内发酵槽，无尘的微生物控制室，一路到最先进的电脑品管筛选，完整而巧妙的展示了制酒的历程。 厂内有展售中心，陈列贩售台湾烟酒公司的各式酒品，如台湾啤酒系列、水果酒醋、红葡萄酒醋、永康酒、特级高梁、记念酒款等。现场有啤酒制程介绍、现饮生啤酒、现烤酒香香肠、绍兴酒蛋、麦汁、自制冰棒。
参观流程：
A.简报：
团体预约：行政室电话洽询 → 安排简报人员 → 简报及影片欣赏 → 参观文物馆 → 参观产品推广中心及啤酒品评。
B.简报＋参观工厂：
团体预约：公文或行政室电话洽询 → 安排简报以及导览人员 → 简报＋影片欣赏 → 参观文物馆 → 参观工厂（糖化、发酵、包装工厂）→ 参观产品推广中心及啤酒品评。
C.参观时间：
1.周一至周五团体可预约参观工厂。
2.例假日仅开放啤酒文物馆参观。[2]