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熗炒榨菜頭

中文學名:熗炒榨菜頭

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熗炒榨菜頭

紹興人有早上起來喝稀飯的習慣,所謂的稀飯就是用前一天多下來的冷飯在熱水裡燙一下就馬上吃,這樣吃起來很爽口,

然後這款小炒作為配菜來說是非常之棒的,我每次都會多炒一點,放進冰箱裡,早上喝稀飯時就很方便了

熗炒榨菜頭是一道由青菜頭、干辣椒等食材製成的食品。

中文名 熗炒榨菜頭

青菜頭 2個 干辣椒 3-5個 蒜 2瓣

主料

青菜頭2個

調料

干辣椒3-5個、蒜2瓣、鹽、油、花椒10個

做法

1、青菜頭削去外面的老皮,洗淨切博片

2、蒜切片、干辣椒剪斷

3、青菜頭片焯水

4、坐鍋燒熱油,先下辣椒、花椒、蒜片炒出香味後,下菜頭片翻炒2分鐘,調鹽起鍋。

<ref>[1],下廚網, 2011-09-28<ref>

參考文獻