火龍果銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯的做法
- 準備好需要的食材，銀耳、蓮子和百合提前1小時用溫水泡發。
- 銀耳掰成小碎塊，所有食材沖洗乾淨。
- 往養生壺內加入銀耳、百合和蓮子。
- 繼續加入純淨水。
- 選擇「燉煮」功能，時間設置40分鐘。
- 最後5分鐘加入冰糖和枸杞。
- 用挖球器挖出火龍果果肉。
- 把銀耳蓮子湯盛在碗裡，放入火龍果拌勻即可食用。
銀耳蓮子湯的用料
- 銀耳10g
- 蓮子15g
- 百合8g
- 枸杞20粒
- 冰糖8克
- 紅心火龍果1/2個
- 純淨水600ml[1]
蓮子（簡介）
蓮子原圖鏈接
蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長1.6-1.8厘米，寬1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質，後由綠轉褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
原形態
蓮多年生水生草本。根莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔洞，外生須狀不定根。節上生葉，露出水面；葉柄着生於葉背中央，粗壯，圓柱形，多刺；葉片圓形，直徑25-90cm，全緣或稍呈波狀，上麵粉綠色，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝。花單生於花梗頂端，花梗與葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20cm，芳香，紅色、粉紅色或白色；花瓣橢圓形或倒卵形，長5-10cm，寬3-5cm；雄蕊多數，花葯條形，花絲細長，着生於托之一；心皮多數埋藏於膨大的花托內，子房橢圓形，花柱極短。花後結「蓮蓬」，倒錐形，直徑5-10cm，有小孔20-30個，每孔內含果實1枚；堅果橢圓形或卵形，長1.5-2.5cm，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色。種子卵形，或橢圓形，長1.2-1.7cm，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
生物學特性
喜溫暖濕潤氣候，土溫達10℃以上時。種藕頂芽開始萌發，氣溫達15℃以上時，莖葉生長，20-30℃最適宜莖葉生長和開花結果，25-35℃最適結藕，當氣溫下降至15℃以下時植株停止生長。
功能主治
補脾止瀉；益腎固精；養心安神。主脾虛久瀉；瀉久痢；腎虛遺精；滑泄；小便不禁；婦人崩漏帶下；心神不寧；驚悸；不眠
經典藥膳
- 蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
- 脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克，人參15克（或黨參60克）。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調服。源於《方脈正宗》。本書實即古方四君子湯去甘草，加入補脾諸物而成。藥性平和，能滋養補益，健運脾胃。用於脾虛少食。腹瀉，小兒疳積消瘦；肺結核病人肺脾兩虛，咳嗽少氣等。
- 蓮子百合麥冬湯：蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。
- 蓮子粥：蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。