火腿鸡蛋煎包
火腿鸡蛋煎包 |
中文学名:火腿鸡蛋煎包 |
火腿鸡蛋煎包是面粉、酵母、鸡蛋、火腿、韭菜等食材制作的菜品。
中文名 火腿鸡蛋煎包
菜品口味 咸鲜
主要工艺 煎
所需时间 二十分钟
制作难度 普通
所用厨具 平底锅
目录
食材明细
面粉 200克, 酵母 3克, 鸡蛋 2个, 火腿 1个, 韭菜 1小把, 食盐 适量, 十三香 少许,
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,
鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,
但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的
维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,
如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
做法
1.200克面粉加入3克酵母;
2.面粉、酵母加入适量的水揉成软硬适中的面团,面团我是头天晚上揉好放冰箱里发酵的;
3.准备做馅的材料,火腿去皮,鸡蛋煎成蛋饼,韭菜是提前就切成丁的;
4.把做馅的材料切丁加入适量和食盐和十三香;
5.把馅料搅拌均匀;
6.从冰箱拿出来发酵好的面团;
7.面团揉面条状后切成20克左右的面团;
8.小面团擀成面皮,两边薄中间后;
9.面皮中间放馅折叠包起来;
10.包好的小包子;
11.锅中到入少许油小包包入锅,锅中加入适量的水盖上锅盖;
12.煎至水干包包也就熟了,再翻个面双面金黄色起锅装盘即可食用了。<ref>火腿鸡蛋煎包,百度, 2020-09-08<ref>