中文学名:火腿炒菜花
我家孩子非常喜欢吃火腿肠，所以我逛超市的时候都会挑选几种火腿肠放家里，有时用来搭配炒菜或汤，味道还挺鲜香的，我认为这东西营养不如鲜肉，但偶尔吃吃无防，呵呵。
火腿炒菜花是一道以火腿，菜花为主料制作的菜品。
中文名 火腿炒菜花
分 类 家常菜 主要食材 火腿，菜花
工 艺 炒
主料 菜花60克
辅料 火腿30克、鸡蛋1个
调料 食盐少许、酱油少许、橄榄油适量
1.菜花洗净，掰成小朵，用沸水焯过
2.火腿切成丁，备用
3.鸡蛋入锅煮（蒸）熟，去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥
4.炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入火腿丁煸炒几下
5.放入菜花稍炒，加少许盐调味
6.下蛋白丁，滴入酱油，加蛋黄泥炒匀即可[1]
