火燒大餅

         

火燒大餅

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目錄

材料

1. 麵團

250g

水

125g

鹽

少許

麵粉

250g

油

2勺

1. 餡（⊙﹏⊙撒上面的也能這麼叫嗎?

洋蔥

切細絲

酸奶油

培根

切丁,100g 黑胡椒

鹽

蔥花

做法

1. 預熱烤箱，能多熱多熱，用上石板最好，熱夠的話一放進去很快就開始膨脹很爽有沒有！

2. 麵粉，水，鹽，油揉成團，反正我從來揉不光，稍微放會兒再揉就光了哈哈。分成二或三份，土豪有大石爐可以不分，儘量擀薄

3. 酸奶油的話，好像根據脂肪量不同也分很多種，超市里看了幾眼好像發現saure Sahne,10-19%, Schmand 20-29%，Crème fraîche 30-40%，我一向是糖油能省就省的，所以只用了最低脂的。一般用後兩種的多，或者混合都可以。用胡椒跟鹽稍調味，刷在麵皮上 ，也別太少了，烤了會幹的，要是不做成什麼厚底大餅的話三四百克總是要的。

4. 洋蔥絲，培根丁均勻鋪上。進烤箱。出爐以後還可以撒些蔥花啥的。時間請自己把握╮(╯▽╰)