滤泡挂耳包咖啡(Drip Bag Coffee)

滤泡挂耳包咖啡(Drip Bag Coffee)

Drip Bag Coffee 意即冲滤的咖啡包，冲泡法类似于手冲咖啡，耳挂式的滤包就是滤纸，通常都会先将咖啡豆磨粉填装再封膜，更是省去了一台磨豆机的存在，在冲煮过程中也不一定要使用手冲壶，算是省去了好几道工。^[1]

耳挂式把咖啡冲泡调整简化，还是能够冲出不错等级的咖啡，这是日本人发明的专利。

方便的挂耳包，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！

几个可能会弄错的小细节

左

一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢？

建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。可以再视个人口味酌量增减。若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。

有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！

冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔，否则只会因过度萃取而喝到难喝的咖啡。那么正确的冲泡方式是什么呢？^[3]

Step 1 将挂耳包从外包装取出，握住上缘将咖啡粉抖至折线之下，依折线方向撕开

Step 2 将滤纸双片的耳朵拉开挂在杯子的边缘上

Step 3 先注入足够浸泡咖啡粉的热水（约87~92度左右），让咖啡粉先浸润约20~25秒

Step 4 继续以细长稳定的水流注入热水，可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面，让每一颗咖啡粉充分萃取

Step 5 直至萃取至200cc左右为止，即可享用一杯果香与花香交融的生态绿经典环保绿咖啡啰！

滤挂咖啡怎么泡最好喝？让挂耳包悬空是关键！