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濯水濯心(小豬她爸)

​​ 濯水濯心
圖片來自免費素材網

《濯水濯心》中國當代作家小豬她爸的散文。

目錄

作品欣賞

濯水濯心

「濯」字,如今不常用。但它自帶的古風古韻氣質,常會令人跨越今古,回到兩千多年前:「滄浪之水清兮,可以濯我纓,滄浪之水濁兮,可以濯我足。」

正是屈原先生在《漁夫》中的「濯我纓」「濯我足」,給我留下深刻印象,一看到濯水古鎮字樣,便毫不猶豫地把古鎮添加到旅行日程上。循着「濯水」二字的召喚,我和妻子從重慶黔江區長途汽車站出發,奔向二十多公里外的濯水古鎮。

大巴車很快駛出黔江主城區,沿着319國道行駛。車窗外,山巒起伏,林木茂密,像一幅任性塗抹的水彩畫,車動畫展,綠意盎然的斑塊便從眼前一幀幀閃過。時不時會看見路邊或是庭院裡,一樹的金黃,那是枇杷果成熟了。枇杷也叫「金丸」「盧橘」,「盧橘垂黃雨滿枝,山禽飽啄已多時」(元·陳顥),寫的就是初夏剛起、南風微醺時,枇杷成熟季節的景色。累累的「金丸」垂懸於枝頭,遠遠看去金燦燦的一片,望而垂涎。難怪明朝高啟先生要千叮嚀萬囑咐:「居僧記取南風後,留箇金丸待我嘗。」

透過綠油油的樹木間隙,可以瞥見蜿蜒碧綠的河流,說不準河流的名稱,也許是烏江,也許是阿蓬江。「濯」字的本意為洗,屈原先生的濯纓、濯足既是洗帽帶和洗腳。因而河流多才能稱其為「濯水」,濯衣,濯菜,濯浴,濯一切可洗之物。這或許是濯水古鎮名字的由來吧?說實話,除了「濯」字的魅影吸引,對古鎮我是沒有一點感性認知,只好這麼去猜想。

到濯水古鎮時,已經是傍晚時分。入住民宿,洗把手臉,最急迫的一件事就是填飽肚子。從乘火車到黔江,輾轉去汽車總站,再到去古鎮的路上,看到最多的飯店招牌就是「黔江雞雜」。出民宿大門右轉,不到二三十米就是古鎮的「白虎廣場」,廣場周邊的飯店也都主打黔江雞雜。這個菜不是傳統菜餚,幾十年前,當地流行吃歌樂山辣子雞,剩下的雞雜沒人吃,店家將雞雜與泡菜一起炒了,自己吃。誰知道,一下子流行起來,成為黔江招牌菜,如今要經營黔江雞雜,首先得成為黔江雞雜協會的成員。

雞雜與辣椒、泡椒、蔥姜蒜熱油烹飪,大火爆炒。最後,盛於小鍋中,文火慢煨。邊煨邊吃,雞雜脆嫩,滿口鮮香,熱辣盈口,重慶特有的辣味彌散開來。生活的本質,並不像小蔥拌豆腐那樣一青二白,但也不是繁複如天上數不過來的星辰,就像眼前一小鍋雞雜,一旦入味,雞心、雞胗、雞腸、雞肝本不入流的食材,便都有了高光時刻,走上前台,獨領風騷。

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作者簡介

小豬她爸,退休公務員,喜歡文字寫作。

參考資料

  1. [中國作家網 (chinawriter.com.cn)中國作家網]