湘江镇
湘江镇渣江米粉以其色鲜、味美而闻名远近，深受衡阳人民喜爱。渣江交通方便。过境的西（渡）界（牌）、渣（江）九（峰）公路可通往衡山、南岳、双峰、湘乡县和衡阳市、渣（江）富（田）、渣（江）洪（市）、盐（田）渣（江）等公路贯穿其间。[1]
目录
基本内容
渣江镇地处衡阳县腹地，东靠杉桥、集兵，北与石市、溪江、金溪接壤，西与三湖毗邻，南台源、长安接界。商贸非常发达，交通十分便利，是我县东北角经济、文化、交通中心。辖51个行政村，2个居发委员会，581个村民小组，非农业人口14117人，农业人口66365人，面积为149科方公里，耕地面积69659.2亩。
境内多紫色页岩地质，属典型的江南丘陵地带，蒸水河、岳沙河两条水系穿境而过，两河流域地势较为平坦，土地肥沃，物产丰富，渣江凌甸地形开阔，阡陌交错，素有“衡西小平原”之称，相传为蒸水河渣滓冲积而成，故名渣江。
渣江的各项建设发展迅速。小城镇建设不断扩大，由原来的一条老街发展到今天的“两纵四横”，城区面积达2.5平方公里，非农业人口和外来经商务工置业的流动人口急剧增加，拥有三个大型综合市场，水、电、路、讯等基础设施一应俱全。农村基础设施不断夯实，基本实现村村通电话，组组通公路，农电整改普及率达78%以上。
境内大型水库--石狮堰水库担负着全镇三分之一农田的灌溉，由于年久失修，其功能已逐渐退化，2002年，通过国家水电勘查批准，国家投资780万元对水库大坝及附属工程进行维修，现已基本完工。湛渣线110仟伏变电站于2003年落户渣江。原渣江区医院于1994年正式更名为衡阳县第二人民医院，并与1995年年被卫生部评为“爱婴医院”和“国家一级甲等医院”，标志着渣江的医疗卫生事业发展到一个新的起点。
渣江人们勤劳善良，民风淳朴，尊老爱幼之风盛行，群众大都以耕作为生，日出而作，日落而息。渔工牧商等行业比较发达，各地以中心地段开辟集市，进行农副产品交易。特别是每年的农历二月初八，八乡十里的人们纷纷集中到渣江集赶集，谷称“赶八”，赶八起源于清朝，古有“立春五戊为春社”之说，主要是为一年的农业生产特别是春耕生产做准备，交易的产品以农贸、农具、耕牛等为主。赶八之日，人声鼎沸，万头攒动，各种叫卖声不绝于耳，2002年央视经济频道《金土地》栏目和湖南卫视为渣江赶八作了专题报道，被誉为“中国农村的农博会”。
渣江的饮食文底蕴非常厚，婚庆嫁娶丧等红白喜庆之时，“土头碗”、“假羊肉”及各类汤饮烹饪精美，色香味俱佳，香飘八方。祖传秘制的“霉豆渣”入口清香，并具有益气健胃之功效，深受各方人士的喜爱。“渣江米粉”以其独特的制作工艺和美味享誉三湘四水，渣江粉馆现已遍布江南各省市，登上了大雅之堂。[2]
特色小吃
渣江的饮食文化底蕴深厚，婚庆嫁娶丧等红白喜庆之时，“土头碗”、“假羊肉”及各类汤饮烹饪精美，色香味俱佳，香飘八方。祖传秘制的“霉豆渣”入口清香，并具有益气健胃之功效，深受各方人士的喜爱。“渣江米粉”以其独特的制作工艺和美味享誉三湘四水，渣江粉馆现已遍布江南各省市，登上了大雅之堂。羊肉汤
“假羊肉汤”并不是用羊肉做成的，它是以猪头肉、猪瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒一同熬成肉汤待用。再将荷折片切成细长条，倒入肉汤中，煮沸10分钟，加入蒜苗、葱段和黄花菜，起锅，淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉即成。“荷折片”是一种用红薯淀粉掺水搅成糊状，再倒入滑过植物油的锅中，文火加热，摊成荷叶状薄片。一碗假羊肉汤上席，只见碗上飘着一层红艳艳的椒油，衬以绿莹莹的蒜苗、葱段，金灿灿的黄花菜，鲜辣香溢，醇厚可口，使人胃口大开。它不但具有羊肉的特殊香味，食后生热，且无羊肉的膻腻之感，是一种颇具特色的地方小吃。[3]
人文历史
渣江历史悠久，源远流长，自古以来人杰地灵，人文荟萃。相传明末叛将吴三桂引清入关，因功勋卓著，官封“平西王”，在康熙年间意欲起兵谋反，拟定都渣江，终因历史原因未能如愿。清末名将彭玉麟，字雪琴，讳兆冬，生于公元1816年（嘉庆21年），卒于公元1890年，终年75岁。幼年随父于安徽合肥梁园，1830年回原籍衡阳渣江居住，是年父亲病逝，于年底携母迁居衡阳。1853年，得遇曾国藩，随其参加湘军，并为曾操练水师，成为曾国藩的得力干将，一路挥师北上，因镇压太平军有功，深得清廷赏识，官封知府、按察使、安徽巡抚、两江总督兼南洋通商大臣，后因参加抗法战争，屡立战功，官至太子少保兵部尚书右侍郎，加三级世袭一等轻车都尉并赐黄马褂。晚年辞官回渣江定居，慈禧亲赐匾一块，上书“建节绥疆”，并赐白金八千两为彭氏修建专祠，于同治12年落成。1950年，彭氏宗祠改为渣江中学，原建筑现仅存一对大型石狮。1948年秋，衡阳刚刚解放，国民党白崇禧部队向广西方向逃窜，一部分残部余孽窜至盐田，盘据于招兵山，企图阻解放大军南下，解放军某排在连长刘文德的率领下奉命攻占招兵山，因地形不熟，被困于招兵山，刘文德等36名官兵全部遇害，英勇牺牲，36名烈士遗骨葬于秀甸村一山坡（原盐田公社对面），为纪念英雄，秀甸村改名为文德村，特立文德烈士墓，以供后世瞻仰。渣江人们勤劳善良，民风淳朴，尊老爱幼之风盛行，群众大都以耕作为生，日出而作，日落而息。渔工牧商等行业比较发达，各地以中心地段开辟集市，进行农副产品交易。特别是每年的农历二月初八，八乡十里的人们纷纷集中到渣江镇赶集，俗称“赶八”。赶八起源于清朝，古有“立春五戊为春社”之说，主要是为一年的农业生产特别是春耕生产做准备，交易的产品以农资、农具、耕牛等为主。“赶八”之日，人声鼎沸，万头攒动，各种叫卖声不绝于耳，2002年央视经济频道《金土地》栏目和湖南卫视为渣江“赶八”作了专题报道，被誉为“中国农村的农博会”。[4]
