湘味蒸絲瓜

湘味蒸絲瓜

[1]來自搜狗的圖片

湘味蒸絲瓜是一道菜餚，主要製作材料有絲瓜、蔥末等。

目錄

基本信息

中文名：湘味蒸絲瓜

主要原料：絲瓜

是否含防腐劑：否

配  料：剁椒

原料：絲瓜2根、蔥末1湯匙、粉絲一小捆（約50克左右）

配料：剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙

做法

1、粉絲提前在涼水中泡發備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑；

2、鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關火備用；

3、將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面；

4、滾水中蒸10分鐘左右即可。