湖南辣椒炒肉
基本信息
中文名; 湖南辣椒炒肉
主要食材; 豬瘦肉,蒜瓣
用料
材料
豬瘦肉
蒜瓣
尖椒
豆豉
生抽
老抽
白酒
味精
做法
1. 豬肉切片,辣椒切成細長段,蒜切片
3. 鍋燒熱,放油。煸香蒜片。
4. 倒入肉翻炒,放鹽。肉熟後調入少許老抽煸炒上色。
5. 將炒熟的肉盛出備用,肉汁留在鍋中。
6. 鍋中再加少許油,倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部變軟入味。
7. 將炒好的肉片、少許豆豉倒入鍋中和辣椒一起翻炒片刻。
8. 關火,調入少許味精,借鍋中餘熱翻炒入味即可起過。[1]
參考文獻
- ↑ 湖南辣椒炒肉的做法,簡單易做,重點是食材, 快資訊,2019-06-15