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湖北小吃糯米圓子

湖北小吃糯米圓子
圖片來自豆果美食網

湖北小吃糯米圓子

湖北小吃糯米圓子的用料

  • 糯米100g
  • 豬肉餡400g
  • 食鹽適量
  • 蔥適量
  • 姜適量
  • 十三香適量
  • 胡蘿蔔(小)一根
  • 鮮香菇一個
  • 荸薺一個
  • 雞蛋一顆

目錄

=湖北小吃糯米圓子的做法

  1. 糯米提前用水泡上2個小時以上,篦掉水,備用。蔥姜切段泡水。其他食材洗淨,切碎。
  2. 胡蘿蔔切一小半,切成碎碎,剩下的切成片,作為蒸圓子的墊子。
  3. 將碎碎放入肉餡,打入一個雞蛋,放少許鹽、十三香調味兒,放入泡蔥姜的水,朝一個方向攪拌肉餡兒。
  4. 戴上手套抓肉餡兒,用手的溫度攪拌肉餡,肉餡更加抓團,然後團圓子,將圓子在糯米里轉一圈,混成糯米包裹的圓子。
  5. 胡蘿蔔片墊底,擺好圓子,上鍋蒸,開鍋後大火調中火,25分鐘。
  6. 香噴噴的糯米圓子就好了。
  7. 裝盤上桌,搭配小香菜和小香蔥,味道棒棒,顏值擔當。(๑ºั╰╯ºั๑)[1]

參考文獻