清補涼糖水
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清補涼糖水清補涼作為廣式煲湯最經典的一道，在廣式煲湯菜譜中具有舉足輕重的地位，是廣府人家四季常飲湯水之一。 清補涼可作為常喝的湯料或糖水，溫和潤養，降火去濕。 作息時間不規律，工作過度的人士更常備此湯
目錄
清補涼糖水的用料
- 桂圓乾適量 枸杞適量
- 芡實適量 淮山片4片
- 玉竹適量 蓮子適量
- 薏米適量 冰糖適量
清補涼糖水的做法
- 淮山片需要溫水浸泡2-3小時 除枸杞用溫水洗乾淨外，其他都材料都用溫水浸泡30分鐘
- 全部材料加入到鍋內（砂鍋/電飯鍋/陶瓷鍋/玻璃鍋），不可用金屬鍋； 加2-2.5升水（家裡四個人就加4碗水，以此內推） 大火燒開後，小火煲2小時
- 出鍋！ 加入適量冰糖調味