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清真羊肉西葫蘆生煎饅頭

清真羊肉西葫蘆生煎饅頭
圖片來自豆果美食網

清真羊肉西葫蘆生煎饅頭

目錄

生煎包的用料

  • 中筋粉500克
  • 羊肉餡250克
  • 西葫蘆兩個
  • 大蔥(餡)半根
  • 料酒(餡)半瓷勺 姜粉(餡)少量
  • 花椒粉(餡)適量 鹽(餡)適量
  • 白糖(餡)少量 生抽(餡)半瓷勺
  • 老抽(餡)半瓷勺 酵母4g
  • 溫水適量 熟植物油(餡)三瓷勺
  • 黑白芝麻少量

生煎包的做法

  1. 羊肉餡放入所有調料拌勻,西葫蘆擦成絲,擠掉多餘的水分,與肉餡拌一起。
  2. 包成包子,我的菜譜里有如何包包子的可以參看
  3. 蓋上屜布醒發30分鐘
  4. 包子底部沾上少許蛋清,再沾白芝麻。平底鍋多放油,擺入包子,開火
  5. 小火煎至包子的底邊有硬殼,倒入少量清水,迅速蓋蓋,繼續八分鐘即可。[1]

參考文獻