工具/原料
步驟/方法
注意事項[1]
西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)
西蘭花洗淨掰小朵,打算剁碎備用;
將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開,撈出浸入涼水中以防變黃;
炒鍋中倒入橄欖油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
1 西蘭花和菜花容易長肉蟲,洗前在鹽水中浸泡一會,蟲蟲就會自己跑出來;
2 焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中,否則會變黃綠色。