清炖

清炖

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清炖，读音qīng dùn，汉语词语，意思是汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。

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基本信息

中文名称； 清炖

拼音； qīng dùn

注音； ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ

基本简介

【发音】qīng dùn ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ

【示例】

李劼人 《天魔舞》第十四章:"每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。"

王统照 《号声·读》:"﹝山药﹞加上糖清炖着吃。"

沙汀 《困兽记》九:"你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清炖起来好了!"