清炒芥藍

清炒芥藍

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清炒芥藍是由芥藍、蟹肉棒等製作的食物，調料是食用油等。

目錄

基本信息

中文名稱； 清炒芥藍

主要食材； 芥藍

輔料； 鹽

製作工藝； 炒

清炒芥藍；

材料:

芥藍250克，蟹肉棒50克，大蒜3瓣，

調料:

食用油20克，料酒1/2大匙，精鹽1/2小匙，

做法:

1.摘取芥藍上的嫩葉，洗淨後切段，

2.將蟹肉棒剝成絲，

3.蒜切片，

4.鍋內放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥藍用大火快炒，

5.把蟹肉絲加進去，放入料酒、鹽調味即成。

特點:

紅白相間，咸鮮素雅。

廚師一點通:

加洋蔥可起到增加香味的作用。

原料:

芥藍。

輔料:

油、鹽。

做法

1、削去外皮的芥藍;

2、切成片的芥藍;

3、切片炒熟。炒熟的菜拿到陽光下拍照，照片出現色差;

4、切成滾刀塊的芥藍;

5、無論切片還是切塊放入鍋中急火炒熟，都保持着清綠的顏色和爽脆的口感，炒熟仍舊清綠爽脆。