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清炒竹筍
圖片來自豆果美食網

清炒竹筍

目錄

清炒竹筍的用料

  • 竹筍適量
  • 五花肉一把
  • 蒜苗3根
  • 蒜4—5顆
  • 醬油適量
  • 鹽適量
  • 耗油適量
  • 水一碗
  • 油1湯匙

清炒竹筍的做法

  1. 五花肉:切片,蒜苗:切小段,頭尾分開裝,蒜:拍扁
  2. 竹筍:切薄片(我是自己買濕竹筍,也可以買乾的泡發一下也可以)
  3. 鍋加熱:放多油下五花肉炒出油
  4. 下蒜苗頭,大蒜爆香下
  5. 下竹筍炒韻油不夠再加(吃油,油多一點好吃)
  6. 下適量的鹽
  7. 下耗油炒韻
  8. 放比竹筍多的水煮開
  9. 煮開了,加一點醬油調色炒韻
  10. 湯汁收到一定程度下蒜苗
  11. 炒韻裝盤即可(也可以放入砂鍋加熱煲着吃也可以)[1]

參考文獻