清炒地瓜葉

清炒地瓜葉是一道以地瓜葉、橄欖油、精鹽、雞精等為原料，炒制而成的家常菜，營養豐富，簡單易做。

調味料

橄欖油、精鹽、雞精

主要食材

地瓜葉

做法

清炒^[1]

烹飪方法

1、將番薯葉洗淨瀝乾。

2、炒鍋置旺火上，下油燒至八成熱，放入番薯葉，翻炒幾下，加適量精鹽、雞精炒至熟即可。

紅薯葉具有增強免疫能力、促進新陳代謝、延緩衰老、降低血糖、通便利尿的作用，對於預防動脈硬化和各種腫瘤，防止細胞癌變，保護視力等，都有良好的保健功能和醫療效果。民諺云：「餐餐有紅薯，容顏紅撲撲」。