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清嗆芹菜
圖片來自豆果美食網

清嗆芹菜

目錄

清嗆芹菜的用料

  • 芹菜兩根
  • 胡蘿蔔一根
  • 花椒,鹽,適量

清嗆芹菜的做法

  1. 芹菜切滾刀塊,胡蘿蔔,小塊,芹菜葉老嫩分開放
  2. 焯水,加少許鹽和油,煮沸入芹菜
  3. 再入胡蘿蔔
  4. 撈出冷水浸泡,變涼後控干,如圖翠綠
  5. 底油,小火炒香花椒和蔥
  6. 放入芹菜和胡蘿蔔,翻炒,加適量鹽和生抽
  7. 最後入辣椒,干炒無汁關火,淋香油出鍋

[1]

參考文獻