淮山萝卜煲鸡汤
淮山萝卜煲鸡汤的用料
- 鸡腿2只 淮山300克
- 胡萝卜1根 白萝卜1个
- 红枣6颗 生姜5克
- 料酒5克 山楂干7颗
- 枸杞5克 虫草花少许
- 冰糖10颗 盐适量
淮山萝卜煲鸡汤的做法
- 鸡腿剁成大块。 胡萝卜 白萝卜 淮山 削皮切滚刀块。
- 鸡肉入冷水锅中 放少许 姜片淋入料酒 大火煮开。 鸡腿肉大火煮沸 煮5分钟左右 煮出血沫。 焯过水的鸡块捞出 放入加了开水的压力锅中。
- 压力锅中再放入胡萝卜块。 白萝卜入炒锅翻炒。 炒至表面微焦 炒出水份 放入压力锅中。
- 淮山块 用同样的方法 炒出焦边。放入鸡汤中。
- 撇去鸡汤表面的浮末。
- 汤里放入 生姜 红枣 山楂干 枸杞
- 再放入少许虫草花
- 加入十几颗冰糖
- 合好上盖，选择“煲汤”功能。（或加压计时30分钟。）
- 压力锅泄压后 撒入食盐调味。