海蜇拌豆腐皮
海蜇拌豆腐皮 |
中文学名:海蜇拌豆腐皮 |
海蜇拌豆腐皮是一道中国民间传统家庭美食,由豆腐皮烹饪而成。
中文名 海蜇拌豆腐皮
主 料 豆腐皮400克
辅料 海蜇皮200克
特 色 海蜇脆嫩 豆腐皮绵软
目录
材料
做法
1 黄瓜洗净切丝;
2 把豆腐皮用开水泡软,取出挤净浮水,切成丝放碗内;
3 把海蜇皮用水洗净,切成粗丝;
4 海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉,取出控净水;
5 把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、海米摆放盘内;
6 吃时浇上用酱油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、葱姜末、蒜泥调成的汁拌均匀即成。
特色
海蜇脆嫩,豆腐皮软爽,整个菜肴咸、鲜、辣、香、爽口,通气开胃,为夏令佳肴。<ref>海蜇拌豆腐皮,美食杰, 2008-06-10<ref>