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海米烧腐竹

海米烧腐竹

中文学名:海米烧腐竹

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海米烧腐竹

海米烧腐竹是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。此菜葱香浓郁,咸鲜细嫩。将腐竹泡软后切成3厘米长的小段,海米泡软,锅内放油,

烧热,下海米、腐竹,加高汤,加入精盐、味精烧开,把腐竹烧透,将汁收稠即成。

海米烧腐竹是一道以海米、腐竹为主料制作的菜品。

中文名 海米烧腐竹

分 类 粤菜系

口 味 葱香浓郁,咸鲜细嫩

主要食材 海米,腐竹

材料 海米20克,腐竹200克,

调料 食用油20克,高汤2大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,

制作步骤

1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段,

2.海米泡软,

3.锅内放油,烧热,下海米、腐竹,加高汤,加入精盐、味精烧开,把腐竹烧透,将汁收稠即成。

小贴士

如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发,吃起来会更有韧性。[1]

参考文献

  1. [1],美食杰, 2016-05-30