海棠脯

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海棠脯，产品特点 海棠脯含硫的为橙黄色，无硫的为橙红色，色较一致，光亮、不破不裂。海棠脯由新鲜海棠经过糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。

目录

制作方法

1.选用不烂、无虫蛀、无机械损伤的海棠果(从品种说，以八楞海棠为宜)，挖去萼洼、果柄后漂洗干净。

2.用100千克水加入300克亚硫酸氢钠，配制成0.3%的亚硫酸氢钠溶液，将海棠果倒入浸泡30分钟后，捞出筐中控去水分，准备煮制。

3.用含硫的27～29波美度的糖水，加亚硫酸氢钠100克，烧开后每锅放入备用海棠果40千克左右，要随时翻动，煮至海棠表面有小裂纹时，分三次加入砂糖25千克，待全部煮熟，将海棠捞于缸中，注意轻捞轻放，以装半缸为宜，然后用原糖水浸泡24小时以上。

4.浸泡后的果子，用笊篱轻轻捞起，沥去糖水后散放于屉上(注意不要捞烂)，送入烘干室，烘干室温度为65～70℃，烘至含水分18～22%。

营养功效

1、生津止渴。海棠含有糖类、多种维生素及有机酸可帮助补充人体的细胞内液从而具有生津止渴的效果。

2、健脾开胃。海棠果中维生素、有机酸含量较为丰富能帮助胃肠对饮食物进行消化故可用于治疗消化不良食积腹胀之症。

3、涩肠止痢。海棠味甘微酸甘能缓中酸能收涩具有收敛止泄和中止痢之功用能够治疗泄泻下痢大便搪薄等病症。

4、补充营养。海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质如糖类、多种维生素、有机酸等可供给人体养分提高机体免疫力。

海棠脯的选购方法

挑选鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,无尘沙,无虫蛀。

海棠脯的副作用

糖尿病患者忌吃。