浮梁茶
| 浮梁茶 |
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浮梁产茶历史悠久，汉代即有僧人种植和采集茶叶。具有外形紧、细、圆、直，色泽干、湿、翠、绿，叶底明亮等特色。民国四年（1915年），浮梁县严台村 “天祥茶号”生产的工夫红茶，获得了“巴拿马万国博览会”的金奖，从此，浮梁工夫红茶与斯里兰卡的高地茶、印度的大吉岭茶一起，被列入世界三大高香茶[2]。2010年， “浮梁贡”茶叶被特选进入上海世博会，成为江西唯一入选世博会的农产品。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“浮梁茶”实施农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
目录
基本内容
中文名：浮梁茶
品质特点：湿显金黄，溢味醇爽，叶底明亮
批准文号：农业部公告第1517号
产地名称：江西省景德镇市浮梁县
地理标志：农业部农产品地理标志
批准时间：2010年12月24日
产品特点
感官特征
浮梁茶具有：外形紧、细、圆、直；色泽干湿翠绿，湿显金黄，香气板粟、兰花之香，溢味醇爽，回厚，叶底明亮等特色。 内在品质
品种分类
浮梁红茶
浮梁红茶简称“浮红”、“祁红”，多产自浮梁北部和东北部。那里自然条件优越，山地、森林很多，植被广袤而温暖湿润；土层深厚，雨量充沛，多云多雾，“晴天早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，很适宜茶树生长。加这当地茶树的主体品种——楮叶种内含物丰富、酶活性高，很适合工夫茶的制造。高档浮红，外形条索紧细苗秀、色泽乌润。冲泡后茶汤红浓，香气清新，芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。浮红的这种特有香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。浮红在出口贸易中，沿用主产地“祁红”的称呼，在国际市场上被誉为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，被列为茶中“英豪”，受到皇家贵族的宠爱，赞誉祁（浮）红是“群芳最”。
浮梁绿茶
浮梁绿茶产于浮梁县70%的山区、农田、旱地，是当地百姓普遍饮用和集贸市场交易的上乘饮品。其品种按茶叶采摘时段的不同，又有谷雨尖、细茶、粗茶之别。尤其是谷雨尖，一般采摘时段为谷雨时节前期，对春季后第一次冒出嫩芽的茶叶进行采摘，去掉叶梗，进行手工作业加工、文火轻烤。这种茶叶条索紧细，色泽嫩绿，白毫显露，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽、醇正。其中，“浮瑶仙芝”质量优异，条索紧细，色泽嫩绿，白毫显露，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽、醇正，叶底嫩黄、明亮显毫。“瑶里崖玉”产于江西浮梁、婺源和安徽休宁、祁门四县毗邻的瑶里镇仰天台、汪湖、高际山、白石塔等高山茶园，其质量优异，1994年中茶夏门会议时，全国十几位茶专家品饭后一致认为，崖玉条索紧细，银毫显露，色泽嫩绿，汤色清澈、清香持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮显芽，为优质高山型名茶
产地环境
土壤地貌
江西省景德镇市浮梁县海拔500米以上的山地占总地面积的41.7%；100—500米占30.6%；100米以下占27.1%。区域内土壤多为红壤和黄壤，水、热、生物资源丰富，山地林木生长茂盛，森林覆盖率79.4%，茶园遍布山坡、丘陵。自然土壤中有机质含量高达14.5%，pH值4.3—5.5之间。
水文情况
浮梁县水资源丰富，年均降雨量1700—1900毫米左右，雨量充沛。境内有昌江河、东河、西河，横贯全境。为茶叶的生产准备了充足的水资源条件。
气候情况
浮梁县属中亚热带季风气候，年平均气温14℃—17℃，积温5000—6000.le，日照率45%，相对湿度79%，无霜期247天。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为浮梁茶的生产提供了理想的自然环境。
历史渊源
浮梁产茶历史悠久，汉代即有僧人种植和采集茶叶。
至唐代，茶叶加工和贸易开始兴盛，唐王敷《敦煌变文集》中记述：“浮梁歙州，万国来求。”中唐元和年间（806—820年），浮梁已是赣北、皖南茶叶的主要集散地。《元和郡县志》记载：唐元和八年（813年），浮梁“每岁出茶七百万驮，税十五余万贯。”唐朝诗人白居易在其名著《琵琶行》中就有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的描写，说明当时浮梁茶叶市场已颇有名气。[5]
中唐以前，浮梁无茶叶加工技术，唯有生羹汤饮。中唐至宋代中期，以生产片茶为主。宋后期，散茶出现，并逐步取代片茶。
至唐以降，浮梁的“仙芝”、“嫩蕊”、“福合”、“禄合”等茶，以其“色艳、香郁、味醇、形美”四绝，历宋、元、明、清数代而不衰，成为经世品牌，诏为贡品。
元代，浮梁绿茶生产工艺已趋定型。
明汤显祖在其《浮梁县新作讲堂赋》一文中，曾对浮梁茶有过描述：“今夫浮梁之茗，冠于天下，帷清帷馨，系其薄者……。”
清道光年间，红茶制作工艺传入浮梁，给浮梁茶叶生产带来了技术性的革命。浮梁工夫红茶以其“外形美观、汤色红艳、滋味醇厚、回味隽永”闻名，远销欧美市场。
民国四年（1915后），江村乡严台村江智甫“天祥”茶号经营的“浮红”茶，在美国旧金山举办的“美国旧金山巴拿马万国和平博览会”上荣获金奖。
改革开放后，浮梁县将茶叶作为全县农业的主导产业，茶叶的面积和产量呈现恢复性增长，质量和效益逐年提高。
2007—2009年，浮梁县整合各类支农资金2100万元扶持茶叶产业的发展，同时吸纳社会资金2300余万元投入茶产业。
生产情况
2010年，浮梁茶地域的保护规模为5500公顷。
2014年，浮梁县茶叶总产量达5973吨，综合产值近8亿元，占全县农业总产值的18%，成为名副其实的支柱产业。
2015年，浮梁县17个乡镇中有14个涉茶，6万农民从事茶叶生产。茶园面积也从最初的5万亩达到14万亩，其中有机茶园为11万亩，良种率到50%。有专业合作社140余家，实现茶农人均收入近8000元。
2017年，浮梁县有茶园15.66万亩，茶企61家、专业合作社135家。茶叶总产量达8493吨，外贸茶2700吨，茶农队伍5.5万人，人均涉茶收入9540元。[1]