浙江蕭山
| 浙江蕭山 |
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產品產地：浙江蕭山
產品特性：色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口。
產品成分：它富含木質素，鉬，含有蛋白質,脂肪,糖類,維生素B和大量的維生素c。
產品功效：降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳、抗癌。
產品簡介：蕭山蘿蔔乾產於浙江省蕭山市,以該市「一刀種」蘿蔔為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名，為早餐佐食之佳品。蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，「熟食甘似芋，生薦脆如梨」，其效用不亞於人參，故有「十月蘿蔔賽人參」之說。古往今來，有不少名人也都善食蘿蔔的。據《中國土特產大全》記載：蕭山蘿蔔乾「食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳肴」。主要產地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。
產品典故：三國赤壁之戰，曹操被孫劉聯軍打得大敗，從華容道奪路而逃，適值天熱，幾萬大軍又飢又渴，實在走不動了，恰好道旁有大片蘿蔔地，士兵們拔起蘿蔔充飢，這塊蘿蔔地為挽救曹軍生命起了關鍵作用，後來被稱為「救曹田」。
目錄
地域範圍
蕭山蘿蔔乾地理標誌地域保護範圍，位於東經120°07′31″～120°43′46″,北緯30°08′30″～30°23′47″。為浙江省杭州市現蕭山區行政區域【含杭州錢塘新區（原大江東產業集聚區）和濱江區的東部圍墾地區）】。即南陽街道、寧圍街道、新街街道、瓜瀝鎮、益農鎮、黨灣鎮、靖江街道、衙前鎮、新灣街道、義蓬街道、河莊街道、前進街道、臨江街道共13個鎮（街）及紅墾農場、紅山農場、錢江農場現轄區域，共231個行政村。現有種植面積約2500公頃，年產量40000噸左右，保護區面積3.47萬公頃。
產品品質特性特徵
感官要求 獨特感官品質特徵 蕭山蘿蔔乾選用蕭山地方品種 「一刀種」和「花菜」蘿蔔為原料，採用獨特傳統加工工藝而成，產品色澤黃亮（陳年棕褐色）、條形均勻、肉質厚實、香氣濃郁、鹹淡適宜、脆嫩爽口、味道鮮美，具「色、香、甜、脆、鮮」五絕，兼具佐餐和休閒之用。 理化品質指標 理化品質指標應符合表2規定。 表2 理化品質指標 項 目 要 求 風脫水型 鹽脫水型 水分/（g/100g） ≤ 65.0 88.0 食鹽（以NaCl計）/（g/100g） ≤ 8.0 10.0 總酸（以乳酸計）/（g/100g） ≤ 0.6 0.7 蛋白質/（g/100g） ≥ 1.0 0.8 4.3 質量安全規定 產品質量安全應符合GB 2762、GB 29921、GB 2714、GB 2760等相關標準執行。[1]