澆汁拌菜
主料
萵筍(1棵) , 金針菇(250克), 小西紅柿(4個),
輔料
鹽(1/2勺), 香油(1勺), 蚝油(1勺), 醋(1勺),
胡椒粉(1/2勺), 蒜蓉(1勺), 水澱粉(1勺), 廚具, 炒鍋,
做法
準備好主材料。
萵筍去皮洗淨刨成絲。
金針菇也洗淨撕開。
上鍋入水燒開,將窩筍燙熟撈起。
金針菇也燙熟撈起。
將燙熟的萵筍加入香油,鹽和胡椒粉拌勻。
將拌好的萵筍裝盤鋪平。
金針菇用小酒杯扣圓鋪在萵筍上面。
上鍋入少許油加熱,爆香蒜蓉,加入一勺蚝油。略炒開。(我兒子不吃大蒜,所以蒜蓉免去了)
再加入適量的鹽和適量的水和醋煮開。
最後加入一勺水澱粉勾芡燒開完成。
將汁料淋在金針菇表面。
最後將小西紅柿對半切開,放在金針菇表面做點綴。
小提示
由於各人口味不同,汁料可根據個人口味自由調配。[1]