開啟主選單

求真百科

洋蔥炒西蘭花

洋蔥炒西蘭花

洋蔥和西蘭花非常百搭當主菜和配菜都非常給力,而洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。

西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。而它們拼在一起又會創造怎樣的美味呢?自己動手來試試吧~~~

食材

洋蔥 一個

西蘭花 一棵

目錄

方法/步驟

洗切好洋蔥和西蘭花,西蘭花用水泡,可以讓小蟲子現形哦~~~~

準備一個深一點的盤,加上一茶匙鹽

加入冷水,讓鹽溶解[1]

加入西蘭花,浸泡20min或以上

燒一開水,加入油、鹽,讓西蘭花焯水先,加了油鹽的開水來焯讓西蘭花更翠綠哦~~~然後油鍋,加入洋蔥炒到軟身~~~

再加入西蘭花一起炒1min,洋蔥本來就有自然的甜味,所以最後加鹽調味就ok

盛盤,要趁熱吃哦~~

參考資料

  1. 洋蔥炒西蘭花,搜狗, 2015-08-13