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泥蒿炒臘肉
圖片來自豆果美食網

泥蒿炒臘肉

目錄

泥蒿炒臘肉的用料

  • 泥蒿400克
  • 醬油臘肉100克
  • 味極鮮醬油適量
  • 小米椒2個
  • 蒜3瓣
  • 生薑適量
  • 玉米油適量

泥蒿炒臘肉的做法

  1. 泥蒿擇去葉子和老的根部然後洗淨,掐成8厘米左右的長度。
  2. 臘肉用溫水洗淨放入鍋中煮上10分鐘,撈出趁溫熱切片,生薑去皮洗淨切絲,大蒜去皮切片,小米椒切段。
  3. 炒鍋燒熱放油。
  4. 油熱後放入臘肉小火煸炒。
  5. 放入薑絲,小米椒,蒜片炒出香味。
  6. 炒制肥肉部分變透明,並且出油。
  7. 放入泥蒿杆大火煸炒。
  8. 炒制泥蒿斷生放入適量味極鮮醬油調味。
  9. 翻炒均勻至泥蒿全熟後關火。
  10. 盛出即可享用了。[1]

參考文獻